{"product_id":"yotam-ottolenghi-une-nouvelle-identite-culinaire-la-diffusion-occidentale-de-la-cuisine-levantine-paperback","title":"Yotam Ottolenghi, une nouvelle identité culinaire: La diffusion occidentale de la cuisine levantine - Paperback","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/reportcopyrightinfringement.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"\u003e\u003cb\u003eReport copyright infringement\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eby \u003cb\u003eCléophée Ritzenthaler\u003c\/b\u003e (Author)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAujourd'hui, les cartes de restaurants sont jalonnées de poireaux rôti, feta et sauce tahini, betteraves brûlées, stracciatella et noisettes et autres plats colorés, généreux et mêlant ingrédients et épices du monde entier. Cette nouvelle tendance culinaire a conquis le grand public et imposé une nouvelle façon de cuisiner. Mais d'où vient-elle ?\u003cbr\u003eEntre héritage levantin, influences moyen-orientales et identité judéo-israélienne, le chef Yotam Ottolenghi a façonné une nouvelle cuisine aussi audacieuse que personnelle. Son histoire tissée de cultures et de saveurs l'a conduit à inventer une signature culinaire unique, immédiatement reconnaissable. De simple chef, Ottolenghi est devenu une véritable marque, un symbole de créativité et d'innovation gastronomique. \u003cbr\u003eCet ouvrage analyse comment une identité forte peut transformer un parcours personnel en phénomène international et propulser la cuisine levantine au coeur des tendances européennes.\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber of Pages:\u003c\/strong\u003e 182\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions:\u003c\/strong\u003e 0.39 x 8.47 x 5.32 IN\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePublication Date:\u003c\/strong\u003e April 09, 2026\u003c\/div\u003e\n            ","brand":"BooksCloud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48721430020317,"sku":"9782336590042","price":29.78,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/9867\/8237\/files\/LrbvwX7iTB9782336590042.webp?v=1789869128","url":"https:\/\/handfulofbooks.com\/products\/yotam-ottolenghi-une-nouvelle-identite-culinaire-la-diffusion-occidentale-de-la-cuisine-levantine-paperback","provider":"Handful of Books","version":"1.0","type":"link"}