{"product_id":"guide-elementaire-et-pratique-pour-la-fabrication-du-cidre-et-du-poire-ed-1889-et-la-culture-du-pommier-paperback","title":"Guide Élémentaire Et Pratique Pour La Fabrication Du Cidre Et Du Poiré (Éd. 1889): Et La Culture Du Pommier - Paperback","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/reportcopyrightinfringement.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"\u003e\u003cb\u003eReport copyright infringement\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eby \u003cb\u003eP. -Joseph Lefèvre\u003c\/b\u003e (Author)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGuide élémentaire pour la fabrication du cidre et du poiré.\u003cbr\u003eDate de l'édition originale: 1889\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eConnu dès l'Antiquité par des peuples tels que les Hébreux, les Égyptiens ou les Grecs, le cidre aurait fait son apparition en France au Moyen Âge, pour connaître un véritable essor grâce à l'invention du pressoir au XIIe siècle. Le poiré quant à lui, s'il est apparu à la même période, s'est répandu plus lentement, car plus diffi cile à produire en raison de la complexité de la culture de la poire. Boisson populaire, autrefois appelé « vin de pomme  , le cidre, s'il demeure emblématique de la Bretagne et de la Normandie, est aujourd'hui produit et consommé dans de nombreuses régions en France.\u003cbr\u003ePassionné d'agriculture, P.-J. Lefèvre entend participer à la transmission d'un savoir ancestral, celui de la culture du pommier et du poirier en vue de la confection du cidre et du poiré, savoir qui appartient tant à la richesse de notre patrimoine qu'à celle de notre terroir. Il ne peut cependant que constater et déplorer le manque de méthode et de résultat, le cidre familial et artisanal étant selon lui le plus souvent comparable à un mauvais vinaigre « qui occasionne fréquemment à ceux qui en font un usage continuel des maux d'estomac et des douleurs d'entrailles dont ils ne soupçonnent pas la cause  . Ancien instituteur, P.-J. Lefèvre a donc conçu un ouvrage didactique, simple et accessible. Ce \u003cem\u003eGuide élémentaire et pratique pour la fabrication du cidre et du poiré\u003c\/em\u003e se présente en deux parties. La première expose de façon claire et concise les procédés de fabrication du cidre et du poiré. La seconde est quant à elle dédiée à la culture du pommier et du poirier, et s'accompagne d'une liste des espèces de pommes et de poires les mieux adaptées à la fabrication de ces breuvages de tradition. Ses travaux, résultats d'un savoir-faire forgé par l'expérience et enrichi par les conseils d'artisans, transmettent toute la volonté chère à l'auteur de permettre à tous de produire un cidre ou un poiré de bonne qualité. Encouragé par les associations scientifiques de l'époque dans la réalisation de cet ouvrage, P.-J. Lefèvre a vu son travail récompensé par la médaille de vermeil lors de l'Exposition maritime du Havre.\u003cbr\u003eCe livre, réimprimé en fac-similé par Hachette-BnF, est identique à la publication\u003cbr\u003eoriginale de 1889 conservée à la Bibliothèque nationale de France. Pour découvrir\u003cbr\u003etous les titres du catalogue, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr.\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber of Pages:\u003c\/strong\u003e 214\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions:\u003c\/strong\u003e 0.5 x 9.21 x 6.14 IN\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePublication Date:\u003c\/strong\u003e March 10, 2022\u003c\/div\u003e\n            ","brand":"BooksCloud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47443489882333,"sku":"9782329698984","price":31.03,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0811\/9867\/8237\/files\/2A2eU5-wCj9782329698984.webp?v=1771471726","url":"https:\/\/handfulofbooks.com\/products\/guide-elementaire-et-pratique-pour-la-fabrication-du-cidre-et-du-poire-ed-1889-et-la-culture-du-pommier-paperback","provider":"Handful of Books","version":"1.0","type":"link"}